Os dias mais quentes do Brasil, que se estendem de dezembro a março, são ricos em diversidade de frutas, verduras e legumes da estação no verão. Consumir alimentos dessa época não só garante produtos mais frescos e saborosos, mas também contribui para uma alimentação equilibrada e cheia de nutrientes.
Quando priorizamos alimentos sazonais, aproveitamos melhor o que a natureza oferece no auge de sua qualidade. Afinal, os produtos da estação são colhidos mais perto de seu ponto ideal de maturidade, o que aumenta seu valor nutricional e reduz a necessidade de conservantes. Além disso, essa escolha também incentiva a produção local e reduz o impacto ambiental.
Continue a leitura deste post da Raízs para saber quais são esses alimentos e quais vantagens eles trazem para a sua saúde.
Quais são os benefícios de consumir alimentos da estação?
Como dito, os alimentos da estação são colhidos em seu ponto máximo de maturidade, o que resulta em maior concentração de nutrientes e sabor. Por exemplo, frutas como manga e melancia têm um teor de doçura mais elevado quando estão na época certa. Eles também tendem a ser mais acessíveis economicamente, devido à abundância da produção.
Ao consumir produtos locais e sazonais, você também reduz a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos. Para quem valoriza uma alimentação saudável, priorizar esses alimentos é uma excelente escolha. Também é uma maneira de incluir mais diversidade no cardápio, explorando combinações criativas em pratos diários e ocasiões especiais.
Quais são as frutas, verduras e legumes da estação no verão?
Agora, vejamos quais são as principais que você pode consumir nos dias mais quentes. Para comprá-los na nossa loja virtual, basta clicar nos links ao longo do texto.
Frutas do verão
O verão é especialmente generoso em frutas suculentas e refrescantes. Estas quatro opções abaixo são excelentes escolhas para aproveitar a estação ao máximo.
1. Abacaxi
Rico em vitamina C e bromelina, uma enzima que auxilia na digestão, o abacaxi é perfeito para sucos e sobremesas leves. Além disso, é uma fruta extremamente versátil, que combina bem com pratos salgados, como saladas e grelhados, trazendo frescor às refeições. Experimente grelhar fatias de abacaxi com um toque de mel para uma sobremesa diferente.
2. Manga
Fonte de vitaminas A e C, além de fibras, a manga é versátil e pode ser consumida in natura ou em saladas. Ela também é um ingrediente excelente para smoothies e molhos. Misture pedaços de manga com iogurte natural e hortelã para um lanche equilibrado e refrescante.
3. Melancia
Composta por cerca de 90% de água, a melancia é ideal para hidratar o corpo nos dias quentes, além de fornecer licopeno, um antioxidante poderoso. Consuma em fatias, sucos ou até mesmo em saladas com queijo feta e hortelã.
4. Uva
Rica em antioxidantes como os flavonoides, a uva contribui para a saúde cardiovascular e pode ser consumida fresca ou em sucos naturais. Tente adicioná-las a saladas de folhas verdes para um toque adocicado e crocante.
Verduras do verão
As verduras da estação são leves e nutritivas, perfeitas para saladas e acompanhamentos. Aqui estão quatro exemplos que fazem sucesso na cozinha de verão.
5. Alface
Fonte de fibras e vitaminas A e K, a alface é a base de muitas saladas refrescantes. Varie os tipos, como americana ou crespa, para texturas diferentes. Combine com sementes de girassol e um molho leve à base de limão e azeite.
6. Rúcula
Com seu sabor levemente picante, a rúcula é rica em cálcio e vitamina K, auxiliando na saúde óssea. Ela também é uma ótima opção para bases de pizzas ou wraps saudáveis, com queijos leves e azeite.
7. Couve
Extremamente nutritiva, a couve oferece vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Salteie folhas de couve com alho e azeite para um acompanhamento simples e saboroso.
8. Espinafre
Rico em ferro e ácido fólico, o espinafre é uma excelente opção para incrementar saladas e sucos verdes. Experimente refogar o espinafre com cebolas e usar como recheio de tortas e omeletes.
Legumes do verão
Os legumes da estação são versáteis e adicionam cor e sabor às refeições. Veja como aproveitar melhor cada um desses alimentos.
9. Abobrinha
Baixa em calorias e rica em fibras, a abobrinha pode ser consumida crua em saladas ou levemente grelhada. Corte em fatias finas e use como alternativa ao macarrão em pratos leves.
10. Berinjela
Fonte de antioxidantes e fibras, a berinjela é ótima para preparações como antepastos e saladas. Experimente assar berinjelas inteiras e recheá-las com legumes temperados para um prato principal nutritivo.
11. Pepino
Com alto teor de água, o pepino é refrescante e ideal para saladas, contribuindo para a hidratação. Use em sopas frias, como gaspacho, ou em rodelas com molhos leves.
12. Tomate
Rico em licopeno e vitamina C, o tomate é versátil e pode ser utilizado em saladas, molhos e sucos. Aproveite tomates cereja para petiscos saudáveis ou asse tomates maduros com ervas para um prato de destaque.
Dicas para incorporar esses alimentos na sua dieta
Agora que você sabe quais são os alimentos que não podem faltar na sua mesa durante os dias de calor, vejamos algumas dicas para aproveitá-los melhor:
Saladas variadas
Combine alface, rúcula, espinafre e tomate com pedaços de manga ou uva para uma salada colorida e nutritiva. Adicione nozes ou sementes para um toque crocante.
Sucos naturais
Experimente sucos de abacaxi com hortelã ou melancia pura para se refrescar. Acrescente gengibre ou hortelã para um sabor extra.
Pratos leves
Prepare abobrinha e berinjela grelhadas como acompanhamento ou inclua pepino em rodelas em sanduíches naturais. Esses legumes também podem ser base para pratos mais elaborados, como lasanhas vegetarianas ou recheados.
Assim, incorporar frutas, verduras e legumes da estação no verão à sua alimentação diária é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar o melhor que a natureza oferece.
Afinal, você pode trazer mais cores, sabores e nutrientes à sua mesa enquanto apoia produtores locais e reduz o impacto ambiental. Por isso, escolher alimentos frescos e naturais é um ato de cuidado com a saúde e o planeta, sobretudo ao comprá-los na Raízs. Clique aqui para conhecer as nossas melhores ofertas para o verão!
